AGRI-BUSINESS IN THAILAND(アグリビジネス イン タイランド)


タイランドでのアグリビジネス奮闘記 masaki_mail@livedoor.com
by masa10ab17
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次回はシートンです

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期待していて下さい。
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by masa10ab17 | 2006-01-31 21:02 | 業務報告

生鮮マンゴ

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こんな感じです。2月6日が食べごろです。味は保障しますよ!!

by masa10ab17 | 2006-01-31 20:55 | 栽培管理報告

マンゴ追熟テスト(1月31日夜撮影)

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糖度は15-16℃でした。

by masa10ab17 | 2006-01-31 20:48 | 業務報告

マンゴ追熟テスト(1月31日朝撮影)

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気温28.5℃。冷蔵庫温度24℃。更に色変わりが見受けられます。果肉は多少柔らか味が出てきましたが、食する程には熟しきっていません。

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by masa10ab17 | 2006-01-31 09:23 | 業務報告

追熟試験

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本日は追加サンプルを入手してきました。すべて1月26日に収穫されたマンゴです。

本日入手したマンゴ(上部4個)は下の4個に比べて色変わりが多少遅れている様に見受けられます。

本日入手したマンゴ4個のうち、2個について今夜より冷蔵庫保管し、その熟度変化について調査してみます。因みに冷蔵庫内の温度は24.3℃でした、結構、暖かいので、もう少し冷たくなる様に温度調節してみます。

by masa10ab17 | 2006-01-31 01:05 | 業務報告

マンゴ追熟テスト

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1月31日夜10時撮影。ちょっと暗く写っているのですが、明らかに黄色部分が広がってきました。手で触った限りでは、硬さは昨日とそれ程変わらない様な気がします。

by masa10ab17 | 2006-01-31 00:48 | 業務報告

若干ですが、一晩で色の変化を確認!

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1月30日朝撮影。気温28.4度
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1月29日夜撮影

”食べごろ”について、タイランドの気候であれば今週末位、日本の今の気候であれば、2月7日位では、、、と推測しています。ここら辺のデータを色々ととってみたいなと思ってます。
シートン種は見た目に綺麗ですが、"食べごろ”を色で確認する事が出来ないのは、日本人にとっては難しいところもありますね、、NO.4種であれば、熟すにつれて段々と色変わりしていきますので、判断しやすいかも。。でも、シートンの方が見た目美味しそうに見えますよね、、難しい所です。

by masa10ab17 | 2006-01-30 09:32 | 業務報告

産地調査風景

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国内出張中、、、最近の空港敷地内には無線ラン設備が整っていて便利です。田舎に行く前に、メールチェック、、、ついてにネット新聞をちょっと。。


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産地調査風景。こんな感じで産地データを積み重ねています。詳しい内容は、、”やっぱり社外秘で、、、”すみません。本プロジェクトでは数ヶ月間の間でタイランドのその殆どの産地を調査したのでは無いでしょうか。同じ農産物を作っていても、産地ごとに栽培特徴がある事が判明しました。土壌、気温、湿度、特有の害虫、販売マーケット、、様々な要因により必然的に栽培方法が異なるのでしょう。やっぱり自然に従う部分は多いと思います。

by masa10ab17 | 2006-01-30 03:07 | 栽培管理報告

NO.4種とシートン種

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日本でも人気のタイ産ナムドックマイ種。実は同品種にはNO.4種とシートン種の2種類がある事をご存知でしょうか。左側のグリーンぽいのがNO.4種で右の黄色いのがシートン種。因みにシートンとは(金色)の意味です。
このサンプルは1月26日に熟度80%(完熟を100%とする)で収穫されて1月29日現在熟度90%までに上がってきたもの。NO.4種とシートンは外観こそ違えど、果肉は同じくらいに熟しています。
NO.4種はこれから完熟に近づいてくるに従って金色になってくるはずです。自身、こうやって比較した事が無かったので、是非一度確かめてみたかった(ミニ)テストです。
因みに、NO.4の方が甘いとか言う方もいらっしゃいますが、実際、皮を剥いた状態で食べてどちらか分かる人はいない位に似通ってます。シートンは完熟前に金色になるので見た目は良いかも知れませんね。因みにNO.4は比較して表皮が薄く、長距離輸送にはあまり適しません。

by masa10ab17 | 2006-01-30 02:44 | 業務報告

さて何の花でしょうか??

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さてさて何の花でしょうか?


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それはずっ~と向こうの向こうまで広がって、将来が楽しみな、、、これから先は"業務機密です(笑)”

by masa10ab17 | 2006-01-29 22:23 | タイランド生活日記