AGRI-BUSINESS IN THAILAND(アグリビジネス イン タイランド)


タイランドでのアグリビジネス奮闘記 masaki_mail@livedoor.com
by masa10ab17
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もう少しで出発します

本日はバナナを見に行ってきます。打ちあわせも沢山してきます。やりたい事は沢山あるのですが、遅い!現場にいてもそう思います。とにかく頑張ります。

by masa10ab17 | 2006-11-30 09:53 | バナナ農園

マンゴー始まりました

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日本の植物検疫官もタイランド入りし、漸くマンゴーのシーズンスタートです。僕らは収穫直前調査で1カ月間の間に5回もパノムさんの所を訪問、ここまで徹底した日本人はいないでしょう、って位頑張りました。
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タイランドから出荷する直前のもの。NO.4種ですので、この時点ではちょっと黄緑色していますが、日本に到着して小売される頃に丁度良くなります。この辺の加減が難しくて、本当に大変です。匠の技が必要。
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このマンゴーはソムチャイさんのですね。あと2-3回位ソムチャイさんのマンゴーが続きます。で、その後は年末までパノムさん。

by masa10ab17 | 2006-11-29 01:19 | マンゴー農園

今日は疲れた

もう寝ます。新規事業のお話があるのですが、明日にしましょう。

by masa10ab17 | 2006-11-28 01:05 | 業務報告

農家の恵みは「おてんとう様」の恵み

その内有名になるフレーズ、、のはずです(笑)

日本の成功している農家の方が仰りました。良い農産物が収穫出来るかどうかは、70%は水とおてんとう様の恵み次第。栽培技術とかGAPとか、人間の努力で改善出来る事は30%位なんだそうです。

食品の管理と農産物の管理の違い。食品工場ですとHACCPやGMPで大体の品質管理が保たれます。ところが、農場で品質の管理をしようとHACCPの様な工程管理を入れてみると、CCPを設定できる工程が殆どなく、SSOP管理が殆どとなってしまうのだそうです。工程管理でここを抑えておけば大丈夫、と言うものでは無いのだそうで、、結局は梱包工程で規格化して出荷するしかないのです、出荷数量と言うのはその際の規格値次第と言う事になってしまいます。

食品工場であれば、異なる商品を作る異なる工場であっても、HACCPと言う統一基準を導入しやすいのですが、農産物の栽培に関しては、HACCP的なマニュアルがありませんので、例えば日本の高度な野菜の栽培技術を、マニュアルとしてタイ産バナナ栽培に導入すると言う様な簡単なものではないのです。

大雨の影響でタイ産バナナの表皮に傷がついて苦労しています。千葉県では気温が高くて大根の収穫量が増えてしまい、生産調整1000mt廃棄だとか。

バナナの栽培工程をキッチリ管理すれば必ず綺麗なバナナが出来る、と言うものでは無い。こうした方が良いよとか、テクニックはありますが、これはSSOP的発想になりますね、強いて言えば。因みにGAPは安心・安全を確保する規則であって、こう言う栽培工程をすれば、この様な綺麗なバナナが出来ます、と言う保障規則にはなりません。GAPで保障されるのは、残留農薬防止等の化学的危害防止と異物混入等の物理的危害防止です。要はバナナ本体以外由来のコンタミを防ぐ基準にはなりますが、良い品質のバナナ栽培をしていく上での、品質保証にはならないのです。GAPを守ったところで、全部、綺麗なバナナが出来るのではない。

世の中、インターネットで世界中のどんな情報でもクリック一つで情報収集出来てしまうし、人類は僕の生まれる前に既に月に行く技術があるくせに、日本人は弥生時代以来経験している農産物栽培において、現在でも農産物の生産調整が出来ていません。

そう言えば、北朝鮮は核は作れる様になったけれど、農産物は未だ十分に作れない様ですしね。。。

農家の恵みは「おてんとう様」の恵み、はそう言う開き直りを言いたかったわけではないのでしょうが(笑)、、水、天候、土壌等、自然を化学してコントロールし、農産物の品質安定にする技術と言うものは核を作るよりも難しい事があると言う事です。核は工程管理が出来るけれど、自然は工程管理が本当に難しいと言う事。

by masa10ab17 | 2006-11-24 21:54 | 業務報告

頑張っている仲間

頑張っている皆様本当にお疲れ様です。さてさて、これから緊急プロジェクトです。更に頑張らねば。結局は自分の為なのですね。
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by masa10ab17 | 2006-11-23 22:26 | マンゴー農園

ホームトンバナナ

本当に苦労して栽培管理してきたバナナなんです。
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by masa10ab17 | 2006-11-23 00:16 | バナナ農園

結局、、、

今回の課題、自分の友人に相談する事にしました。独立してから知り合い、どちらかと言うと、今までは僕がアドバイスする立場ですが、今回は本当に頼れる人がいなくて、僕の大切な友人に相談する事になりました。
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大手某社の大株主。農業に関するオピニオンリーダーと言う立ち位置を築き始めている方。

今回、僕のお願いに対し、僕自身の取り組み、考えを信用して、僕が言うのなら、と言う事で会議の前で正式に協力を表明してくれました。本当に成功するかはこれからの話ですが、実に気持ちの良い会議。
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信頼出来る仲間と仕事が出来るのは非常に話が早くて良い。文章、契約書では語りきれないものは必ずある。規則は大切ですが、どうしても完璧では無いものなので、信頼していないものを信頼してもらう事には非常に労力がかかってしまう。

例えば日本人だって日本人皆が六法全書を理解しているはずは無い、教育と信頼関係によって、規律は保たれている事を考えたい。工場だって工場内で働いている人間全員がISO,HACCP,GMP,GAPを熟知しているわけでは無い。重きを置いているのはそこで働く人間が主体的に良いものを作ろうと考える様にする為の会社と従業員との信頼関係の構築である。HACCP保有工場が変な商品を作り事件を起こし、HACCPは無くても素敵な商品を作る工場は幾らでもあります。実際に現場で働いた事のある方は誰でも知っている事実です。

トヨタが凄いのはその”改善”規則もさる事ながら、”改善運動”の”運動”が主体的に社員が考える社風だと思っています。

良い規則とお互いの友情、愛情、信頼関係によって、秩序良い社会は生まれるもの。良い結果、良い仕事を生む為に、良い信頼関係をどの様に結ぶかを自ら考えたい。それが近道だと思う。よどんだ人間関係では良い規律もよどんでしまう。自分らはここを苦心して改善しなくてはならない。

仕事の規律。仕事は人と人のつながり。規則は人間と人間の信頼関係によって成り立つを肝に銘じよう。

信用される仕事をして、自分を信頼してくれる方、ファンになってくれる方に囲まれて仕事がしたい。

by masa10ab17 | 2006-11-22 23:44 | 業務報告

品質との格闘

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by masa10ab17 | 2006-11-19 19:25 | バナナ農園

マンゴー部会

日本の農事組合の組織をノウハウを頂戴し、我々もマンゴー部会を開催しています。農家リーダー、製造メーカー、顧客が集い、それぞれの立場を説明しながら課題点と改善方法について方向性を作っていきます。今回は3時間程度の議論となりました。
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今回は計画予算の修正協議です。農薬、堆肥、人件費、ガソリン代、その他経費について過去の領収書をすべて確認しデータ化します。特に農薬の管理は大切ですので、殺虫剤、殺菌剤、等に仕分けして管理します。
その次にその在庫表作成、在庫表が出来ると、現在作成している農薬使用履歴を在庫表でダブルチェック出来る様になるし、より詳細な栽培計画が出来てきます。

非常に細かな作業ですが、このメンバーなら続けられそうな気がします。

これからはまだまだ、色々と作業。収穫計画もそうですし、その人繰り、販売計画も立てなければいけませんが、収穫予想もそれなりに確かなものを作りたいし。

次回は是非減農薬の取り組みを議題にしていきたい。タイのマンゴーでも色々な減農薬の取り組みがされています。出来る事を一つ一つ試しながら、適切な農業を探ってみよう。
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そうそう、明日は”現場”に移動してかなり込み入った協議をしてきますよ。朝6時半出発です。運転もするしで、今夜は早く寝ましょうね。

あららっ?雨だよ~、、なんか影響なければ良いけれど。

by masa10ab17 | 2006-11-18 21:09 | マンゴー農園

コケ

都市緑化とヒートアイランド現状に一役立ちますでしょか、コケ。
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by masa10ab17 | 2006-11-16 20:35 | 業務報告